Assistant (e) Manager Bar FR-ANG H/F/X

Il/ Elle a pour missions principales de:

• Contrôler et veiller à la mise en place du bar,
• Assurer l’accueil et la prise en charge du client dès son arrivée,
• Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation,
• Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,
• Veiller au débarrassage des tables,
• S’assurer des encaissements des factures clients et gérer de façon autonome sa caisse,
• S’assurer que les caisses de son équipe sont clôturées en respectant les procédures en vigueur,
• Maîtriser le programme informatique Micros et participer à la programmation des terminaux à chaque changement de Carte,
• Etablir les plannings de présence sous la responsabilité du Chef Barman en maîtrisant la gestion des différents congés et récupérations dans une logique budgétaire et dans un souci opérationnel,
• Animer et assurer continuellement le suivi des formations des équipes de service,
• Participer aux tâches administratives du point de vente et notamment le suivi des standards en vigueur,
• Gérer les stocks en interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO),
• Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP,
• Réaliser toute mission ponctuelle à la demande du Responsable Restauration.