Sous Chef (Greek Speaking Role) @ Summer 2026

 Λεπτομέρειες Εργασίας 

 Η θέση ενός Sous Chef σε ένα ξενοδοχείο της Neilson είναι θέση σημαντικής ευθύνης αφού καλείται να συνεργαστεί στενά με τον Αρχιμάγειρα (Head Chef) σε ό,τι αφορά στη δημιουργία του μενού, στην παραγωγικότητα του προσωπικού, την καθαριότητα των χώρων της κουζίνας αλλά και τις παραλαβές των τροφίμων και το κοστολόγιο τους.

Κριτήρια Εργασίας & Ευθύνες 

• Αναπληρώνει τον Αρχιμάγειρα κατά την διάρκεια απουσίας του.
• Διασφαλίζει ότι όλοι οι εργαζόμενοι στην κουζίνα είναι πλήρως εκπαιδευμένοι σε όλες τις πτυχές της περιγραφής των καθηκόντων τους.
• Εξασφαλίζει ότι όλα τα φαγητά έχουν τις σωστές σημάνσεις και περιγραφές, και διασφαλίζει ότι οι πελάτες ενημερώνονται για τα σωστά αλλεργιογόνα του εκάστοτε εδέσματος.
• Φροντίζει για τη μεγιστοποίηση της ταχύτητας και τις παραγωγικότητας του προσωπικού της κουζίνας.
• Παρακολουθεί καθημερινά την εργασία και αποδοτικότητα του προσωπικού.
• Εξασφαλίζει ότι τα στάνταρ των συνταγών διατηρούνται.
• Βεβαιώνεται ότι το προσωπικό της κουζίνας ακολουθεί τo σωστό μενού και το σωστό συνταγολόγιο.
• Παρακολουθεί το κόστος φαγητού.
• Οφείλει να είναι παρόν στις παραλαβές τροφίμων.
• Είναι υπεύθυνος να διατηρεί την κουζίνα σε υψηλό επίπεδο καθαριότητας και υγιεινής σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP.
• Παρακολουθεί και καταγράφει τυχόν σπατάλες ή θραύσεις εξοπλισμού σύμφωνα με τις διαδικασίες της εταιρείας.
• Αναπτύσσει αποτελεσματικές και θετικές σχέσεις εργασίας με όλες τις ομάδες εργαζομένων.
• Διασφαλίζει ότι τηρούνται όλες οι διαδικασίες που εφαρμόζονται για την αποτροπή της απώλειας αποθεμάτων και εξοπλισμού.
• Οφείλει να τηρεί τις διαδικασίες σωστής λειτουργίας του τμήματος.
• Εκτελεί και άλλα καθήκοντα, εφόσον του ζητηθούν από την Διοίκηση.

Απαραίτητα Προσόντα & Εμπειρία 

• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Sous Chef ή σε παρόμοιο ρόλο σε θέρετρο ή ξενοδοχείο υψηλών προδιαγραφών.
• Πτυχίο μαγειρικής ή σχετική επαγγελματική πιστοποίηση.
• Ισχυρές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες.
• Άριστες επικοινωνιακές και διαπροσωπικές ικανότητες.
• Ικανότητα να ευδοκιμεί σε ένα δυναμικό περιβάλλον με γρήγορους ρυθμούς.
• Δέσμευση για τη διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας, καθαριότητας και ασφάλειας των τροφίμων.
• Γνώση των τελευταίων μαγειρικών τάσεων και τεχνικών.

Eργασία για την Neilson  

Υπάρχουν τόσα πολλά που μπορείς να αποκομίσεις δουλεύοντας οπουδήποτε στη Neilson. Οι ανθρώπινες δεξιότητες, οι γνώσεις για θέματα ζωής, η αυτοπεποίθηση που θα αναπτύξεις και η συνολική εμπειρία θα σου μείνουν αξέχαστες. Θα περάσεις μία από τις καλύτερες επαγγελματικές στιγμές της ζωής σου, θα κάνεις πολλούς νέους φίλους, θα απολαύσεις απίστευτες περιπέτειες και θα δημιουργήσεις ιστορίες που θα διηγείσαι για χρόνια.

Το πακέτο περιλαμβάνει:   

• Ανταγωνιστικές απολαβές
• Ευκαιρίες ανέλιξης στην οικογένεια των Ξενοδοχείων Neilson
• Ένα υποστηρικτικό και ενθαρρυντικό περιβάλλον εργασίας
• Συνεχής κατάρτιση και προγράμματα ανάπτυξης
• Παρέχεται διαμονή σε μη ντόπιους
• Διατροφή
• Ευκαιρίες εργασίας όλο το χρόνο
• Έκπτωση σε πακέτα διακοπών για εσάς και τους αγαπημένους σας
• Δυνατότητα χρήσης των αθλητικών εγκαταστάσεων του ξενοδοχείου εφόσον είναι ελεύθερες